Pan multisemillas

Cada vez es más común el consumo de semillas, pero no siempre es fácil incorporarlas a la alimentación cotidiana. Por eso te dejamos esta receta de un pan multisemillas nutritivo y delicioso.

Las semillas poseen numerosas virtudes para el organismo, entre las cuales se puede destacar su alto contenido de ácidos grasos esenciales como el omega 6 y el omega 3. Ambos compuestos contribuyen a fluidificar la sangre, impidiendo la formación de coágulos, a fortalecer el sistema inmune, a mantener una buena actividad neuronal y a regular el colesterol.

Ingredientes del pan multisemillas

• 225 gramos de harina integral
• 115 gramos de harina 000
• 1 cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de azúcar mascabo
• ¼ taza de mix de semillas (sésamo, calabaza y girasol)
• 1 sobre de levadura en polvo (equivale a 25 gr de levadura prensada)
• 225 mililitros de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva

Preparación

1. Primeramente mezclar las harinas, la sal, y el azúcar mascabo.
2. En segundo lugar diluir la levadura en el agua tibia y agregarla a las harinas.
3. A continuación incorporar el aceite, la mitad de las semillas y comenzar a amasar.
4. Cuando se logre una masa lisa y elástica hacer un bollo y dejarlo reposar hasta que doble su volumen.
5. Pasado este tiempo, amasar de nuevo y dar forma al pan. Cubrir con el resto de las semillas y realizar cortes decorativos en la parte superior del pan. Colocarlo en un molde para horno, taparlo nuevamente y esperar que vuelva a duplicar su volumen.
6. Pasado este segundo leudado, hornear a 200°C, durante aproximadamente 40-50 minutos, hasta que esté dorado.