Sopa de zanahoria con jengibre

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La zanahoria es una hortaliza de consumo regular a nivel mundial. Se puede consumir de diversas formas, incluso crudas, y tanto su textura como su sabor, resultan muy agradables al paladar. El jengibre es una raíz de planta con múltiples beneficios para el cuerpo y para la salud en general. Esta sopa de zanahoria con jengibre combina los beneficios de ambos ingredientes.

Ingredientes
Para 4 porciones

  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rodaja de jengibre fresco
  • Sal marina a gusto.

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Preparación de sopa de zanahoria con jengibre

  1. En primer lugar pelar y cortar en cubos la zanahoria.
  2. Luego calentar una olla, colocar el aceite y rehogar la cebolla junto con la zanahoria, el jengibre y la sal.
  3. Cuando la cebolla esté translúcida, añadir el agua hasta cubrir la preparación.
  4. A continuación cocinar hasta que la zanahoria esté tierna.
  5. Finalmente licuar la preparación (o procesarla) hasta que quede una crema homogénea. Servir en caliente.
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