Sopa de zanahoria con jengibre

La zanahoria es una hortaliza de consumo regular a nivel mundial. Se puede consumir de diversas formas, incluso crudas, y tanto su textura como su sabor, resultan muy agradables al paladar. El jengibre es una raíz de planta con múltiples beneficios para el cuerpo y para la salud en general. Esta sopa de zanahoria con jengibre combina los beneficios de ambos ingredientes.

Ingredientes
Para 4 porciones

• 4 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 rodaja de jengibre fresco
• Sal marina a gusto.

Preparación de sopa de zanahoria con jengibre

1. En primer lugar pelar y cortar en cubos la zanahoria.
2. Luego calentar una olla, colocar el aceite y rehogar la cebolla junto con la zanahoria, el jengibre y la sal.
3. Cuando la cebolla esté translúcida, añadir el agua hasta cubrir la preparación.
4. A continuación cocinar hasta que la zanahoria esté tierna.
5. Finalmente licuar la preparación (o procesarla) hasta que quede una crema homogénea. Servir en caliente.