Pancakes de banana

Receta saludable de pancakes de banana. Para el desayuno o la merienda.

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 taza de azúcar mascabo (azúcar integral)
• 1 cucharada de cacao amargo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 2 bananas medianas pisadas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1/2 taza de leche vegetal (soja, almendras, coco, etc.)
• Agua (cantidad necesaria)

Preparación

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar hasta obtener una crema homogénea, ni muy espesa ni muy líquida

Calentar un sartén y colocar una gotita de aceite de girasol, verter un par de cucharadas de la mezcla y cocinar unos minutos hasta que se despegue sola. Dar vuelta el pancake y continuar la cocción del otro lado. Repetir con el resto de la mezcla.

Pueden ir acompañados de frutas picadas.